【香港訊】今年香港二月情人節適逢週六，並緊接農曆新年假期，鮮花及餐飲業的消費模式呈現明顯分化。由於節日時間重疊，位於旺角的鮮花批發集中地花墟，多家花店策略性地將推廣重心轉向年花，致使情人節花束訂單數目預計大幅下滑。然而，業界對整體節慶期間的消費氣氛則保持審慎樂觀，預計在農曆新年因素帶動下，整體生意額仍有望錄得溫和增長。
花店業務側重年花 訂單量預計跌半
隨著農曆新年（俗稱「年廿七」）逼近，傳統上充滿浪漫氣息的情人節（2月14日）光芒被年花市場蓋過。記者近日於旺角花墟觀察發現，大部分花店將蘭花、年桔等應節年花擺放於當眼位置，情人節玫瑰花束的推銷則相對低調。
有花商透露，今年情人節訂單量較去年同期銳減超過一半。卉豐花業負責人 Cherry 解釋，由於今年情人節落在週末，少了在辦公室「曬命」（炫耀）的送花需求，這部分以往固定的企業客戶訂單隨之流失。她預計整體情人節生意額可能按年大跌六成以上。此外，花墟於本月 7 日至 17 日實施封路措施，亦促使花店傾向銷售保質期更長、更受農曆新年歡迎的年花品種，如蘭花。
不過，面對激烈的市場競爭，本地花商積極尋求差異化。Cherry 指出，他們透過引入外國高品質花材，例如具有獨特色彩的繡球花及獨特的配花，以提升花束的設計檔次，藉此區隔市場，應對來自內地性價比高的花卉供應商帶來的衝擊。
轉攻「愛語」年花 業界看好人流帶動
儘管傳統情人節花束訂單受損，香港鮮花盆栽批發聯會主席賴榮春卻指出，市民購買年花的積極性依然強勁。他預計部分消費者可能會直接選購帶有愛情寓意的年花贈予愛侶，例如牡丹、蝴蝶蘭和日本蕙蘭。他特別提到粉紅色蝴蝶蘭，其花語象徵「少女微笑」，相信能夠取悅收禮者。
賴榮春展望，受惠於年假氣氛及花墟重建吸引的「打卡」人流，結合情人節及新年檔期，預計整體生意額可望增加約一成。市民傾向在情人節當日即場購買鮮花，取代提前預訂，反映消費模式的轉變。
餐飲業預計營業額溫和上揚
與花卉市場面臨分化不同，餐飲業界對情人節的表現相對樂觀。餐飲聯業協會會長黃家和表示，主要西餐廳的訂座率已達七成，表現不俗。他預計情人節當日的營業額，將比一般週末上漲約一成。今年的情人節套餐價格保持穩定，人均消費約為 600 港元，高端餐飲人均則可達 1,000 至 2,000 港元。
黃家和補充，情人節慶祝活動已不再限於情侶，許多家庭客亦傾向於此日外出用餐。長遠而言，隨著農曆新年期間連串慶祝活動和內地自駕遊旅客增加，他預計整個農曆新年期間，餐飲業的生意額能夠按年增長 5%，尤其「粵車南下」的旅客消費力對行業帶來有力支持。
市場動態與展望
綜合來看，今年情人節的消費景觀因農曆新年的提前而變得獨特。花商必須在兩大節日需求間取得平衡，將銷售主力轉向年花雖會影響短期情人節花束收入，但整體而言，兩個節日合併效應有望為零售業帶來整體增長。這種策略性轉變亦反映出本地商家在應對消費習慣變動及跨境競爭時，所採取的彈性市場營銷策略。